食品等級のアルジネート ナトリウムCAS 9005-38-3の軽い茶色がかった/白い粉

湿気≤12%が付いている食糧および健康の等級のアルジネート ナトリウム

アルジネートは茶色海藻からの精製されたプロダクトである。頻繁にほとんど、それは革のような黄褐色の巨大なケルプから来る。精製プロセスはアルギン酸を残し、このアルギン酸から取除かれるナトリウムの塩はナトリウムのアルジネートである。ナトリウムのアルジネートにある信じられないい特性があり、いろいろな適用でおよび一方で細くの援助、反応ペーパーおよび織物の製造を含んで、染料の印刷使用、できる。これらは水を迅速かつ効率的に吸収する機能および低温で混じるまた機能が原因である。多くの厚化の代理店はナトリウムのアルジネートは室温で吸収し、厚くなることができるが高熱が水を吸収するように要求する。使用法の変化が原因で、いろいろなタイプのナトリウムのアルジネートがある。産業ナトリウムのアルジネートに低純度があり、製造工程のいくつかで、またはいつ薬で添加物として使用されて使用される。この食品等級ナトリウムのアルジネートはふるい分けられる純粋なナトリウムのアルジネートでありシロップ、ゼリー、込み合い、または完全菜食主義者のゼラチンの厚化のために使用することは安全であることをあなたの現代食料貯蔵室の再使用のために包まれて、これは意味する。それはまた塩化カルシウムまたはカルシウム乳酸塩とのspherificationの逆のspherificationプロセスで、使用することができる。直接spherificationは風味豊かな溶かされた食糧か規則的な液体へナトリウムのアルジネートを直接加えることによって働く。この液体はカルシウムが付いている配置の浴室に低下によってそれから、低下、加えられる。これらの低下はすぐに『皮』を形作り、キャビアそっくりの球に回る。この方法は私達がそこにである口食べた人で破烈する刺激のキャビア球にメロンの味を回したel BulliのFerran Adriaによって完成された。逆のspherificationでは風味豊かな液体はカルシウム塩と混合され、次にナトリウムのアルジネートを含んでいる浴室に落ちた。この方法は大いにより大きい球を可能にする。カルシウムは完全な球にナトリウムのアルジネートの浴室に入れられたとき液体をほぼ回すそれ自身を注ぎこみ、ナトリウムのアルジネートはカルシウムと反応する。

ナトリウムのアルジネートは薬剤の準備でゲルとして使用される。ナトリウムのアルジネート（E401）は茶色海藻から得られる。それはまたアイス クリーム、ヨーグルト、クリームおよびチーズのような食料品のために安定装置、濃厚剤および乳化剤として使用される。熱がゼリー状になることを必要としないのは冷たいゲル化剤である。

ナトリウムのアルジネートの解決から薬剤に成っていることが主に飲み込まれるとき、粘性アルジネートの解決は胃壁に付着する。胃壁の出血からの血の鉄そしてカルシウムはアルジネートと柔らかいゲルを形作るために反応する。

ゲルはカルシウム塩が水のナトリウムのアルジネートの解決に加えられるとき形作る。化学反応によるゲルの形態は、カルシウム アルジネートからのナトリウムを、合わせる長いアルジネートの分子を転置し、ゲルは結果である。

それはナトリウムalginate/10mlの1000mgを含んでいる。アルジネートは海藻から得られる天然産物である。アルジネートは胃の酸と物理的な障壁として還流するために機能する胃の「いかだ」を作り出すために反応する。物理的に還流の病気を防ぐことができるのは唯一のnon-surgical処置である。