食品および健康の等級の中間体の薬剤 9005-38-3 アルギン酸ナトリウム

アルギン酸ナトリウムと名付けられた食品および健康グレードの中間体製薬

アルギン酸塩は、その生体適合性、低毒性、比較的低コスト、および軽度のゲル化により、多くの食品および生物医学用途で使用されています。食品業界では、アルギン酸塩は増粘剤、ゲル化剤、乳化剤、安定剤、食感改良剤として使用されています。現在、アルギン酸は、アイスクリーム、ゼリー、酸乳飲料、ドレッシング、即席めん、ビールなど、さまざまな種類の食品に添加されています。増粘剤および水分保持剤としての機能により、化粧品での薬効成分のより迅速な放出のための崩壊。たとえば、アルギン酸塩は、ゲルネットワークを形成することにより、唇の表面に口紅の色を保持するのに役立ちます.

アルギン酸塩は、茶色の海藻から精製されます。世界中で褐藻類クラスの褐色の海藻の多くが収穫され、加工されてアルギン酸ナトリウムに変換されます。アルギン酸ナトリウムは、食品、動物用食品、肥料、繊維印刷、医薬品など、多くの産業で使用されています。歯科用印象材は、ゲル化の手段としてアルギン酸塩を使用します。食品グレードのアルギン酸塩は、加工食品および製造食品の承認された成分です。

「アルギン酸塩」は、アルギン酸の塩に対して通常使用される用語ですが、アルギン酸のすべての誘導体およびアルギン酸自体を指すこともあります。一部の出版物では、アルギン酸の代わりに「アルギン」という用語が使用されています。アルギン酸は、アルギン酸のカルシウム、マグネシウム、およびナトリウム塩として褐藻類の細胞壁に存在します。抽出プロセスの目標は、乾燥した粉末状のアルギン酸ナトリウムを得ることです。カルシウム塩とマグネシウム塩は水に溶けません。ナトリウム塩はそうです。海藻からのアルギン酸塩の抽出の背後にある理論的根拠は、すべてのアルギン酸塩をナトリウム塩に変換し、これを水に溶解し、濾過によって海藻残渣を除去することです.次いで、アルギネートを水溶液から回収しなければならない。溶液は非常に希薄であり、水の蒸発は経済的ではありません。アルギネートを回収する方法は 2 つあります。

アルギン酸ナトリウムは、医薬品のゲルとして使用されます。アルギン酸ナトリウム (E401) は、わかめから抽出されます。また、アイスクリーム、ヨーグルト、クリーム、チーズなどの食品の安定剤、増粘剤、乳化剤としても使用されています。加熱不要のコールドゲル化剤です。